Свиное мясо считается популярным продуктом питания и главным источником белков, витаминов группы “В”, магния, цинка и лизина полезных для человеческого организма. При разделке свиной туши, каждая часть может быть использована для приготовления домашних мясных блюд и имеет разную ценность в кулинарном производстве.
Корейкой называется часть свиной туши, очень нежной, с хорошими вкусовыми качествами. Корейка считается деликатесным продуктом, пригодным для мясных продуктов, приготовленных различным способом. Свиной балык - часть корейки без прожилок жира. Балык признается самым диетическим мясом, в свиной туше. Сегодня данный продукт можно приобрести в магазине или на рынке в готовом или сыром виде. Каждая хозяйка имеет огромное количество рецептов блюд из свинины, которые придутся по вкусу любому гурману. Но если Вы не увлекаетесь кулинарией, или режим Вашей работы не позволяет Вам уделять много времени домашней кухне, торговая сеть предложит достаточно большой ассортимент готовых продуктов из балыка.К ним можно отнести:
- балык вареный со специями;
- свининой балык по домашнему;
- копченый и сырокопченый балык;
- сыровяленая нарезка;
- и так далее
Как правильно выбрать свиной балык
Важно, уметь среди большого разнообразия определить качественный свиной балык, чтобы потом с удовольствием съесть блюдо из него.
Мы предлагаем несколько советов, для тех, кто решил купить готовый балык из свинины:
- состав продукта. Должны присутствовать только натуральные специи и мясо
- может быть добавлен нитрит натрия. Главное, чтобы его количество не превышало нормы, указанные в сертификатах соответствия санитарных норм;
- поверхность продукта не должна быть влажной;
- присутствие слизи недопустимо;
- не должна присутствовать плесень;
- продукт не может иметь каких-либо повреждений;
- плотный и упругий вариант - гарантия качественного продукта;
- цвет жира обязан быть белым, с присутствием розового оттенка;
- на срезе свиного балыка не должно быть капель влаги;
- не покупайте балык с присутствием посторонних запахов;
- проверяйте целостность упаковки и наличие актуальной маркировки.
Применение свиного балыка в кулинарии
Свиной балык в домашней кухне используется в приготовлении блюд или как самостоятельная закуска. Балык применим для:
- первых блюд или мясного бульона;
- вторых блюд, в качестве поджарки или для приготовления котлет;
- в составе салатов, холодных и теплых;
- также отварной или копченый продукт используется для бутербродов;
- и так далее.
Употреблять в пищу свиной балык приготовленный в домашних условиях желательно свежим.
Наша компания предлагает заказчикам отличные мясные продукты по бюджетным ценам. Качество мясных балыков и других продуктов проверяется на разном уровне и не поступает в продажу без сертификатов соответствия. Все продукты изготавливаются в полном соответствии с государственными стандартами.